Die Reihe
texturen ist eine Buchreihe für texturale Artikulationen, herausgegeben am Institut für Theorie und Praxis der Kommunikation der Universität der Künste Berlin. Zwischen kleinen Feldstudien, journalistischem Essayismus und akademischem Diskurs versammelt das Format zeitgenössische Erkundungen zu thematischen Komplexen: Wohnen, Spielen, Essen.
Das thematische Feld Essen öffnet den Blick auf kulturelle Geschichten des Essens – gesammelt, gejagt oder gekauft – sowie des Kochens und Zubereitens. Leicht und schwer Verdauliches: Geschmack und Inszenierung zwischen Currywurst und Sterneküche, Kontroversen der Lebensmittelindustrie. Essen wird Erlebnis, Sünde und avantgardistischer Akt der Dekonstruktion.
Mein Beitrag
„Bei Konnopke's" — eine literarische Reportage, in der ich Berlins berühmtesten Imbiss unter der Hochbahn an der Schönhauser Allee durch die Brille eines Gastrosophen und Kulturwissenschaftlers betrachtet und literarisch verarbeitet habe.
Konnopke's ist mehr als eine Currywurst-Bude. Es ist ein Ort, an dem sich Stadtgeschichte, Esskultur und Berliner Identität verdichten. Die Reportage bewegt sich zwischen teilnehmender Beobachtung, kulinarischer Kulturkritik und erzählerischer Verdichtung – ein Text, der das Alltägliche als kulturelles Phänomen ernst nimmt.